Kyckling i balsamsås med ljummen bönsallad
Foto: Tv4
Kyckling i balsamsås med ljummen bönsallad
17 ingredienser
40 m
Ugnsbakad kyckling i en krämig balsamsås som serveras med en sallad på bönor, soltorkade tomater och lök blir en ljuvlig huvudrätt till helgens middag.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerKyckling
- 4 kycklingfiléer
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk oregano
- 8 skivor bacon (eller parmaskinka)
- smör, till att bryna kycklingen
Balsamsås
- 3 dl grädde
- 3 msk balsamvinäger
- 1,5 msk kycklingfond
- 1-2 klyftor vitlök, pressade
Bönsallad
- 1 burk soltorkade tomater (á 200 g)
- 1-2 rödlökar
- 600 haricots verts, frysta
- 150 g sockerärtor
- 1 krm flingsalt
- 1 krm svartpeppar
- olja, till stekning
Gör så här
Kyckling i balsamsås
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Linda 2 skivor bacon eller parmaskinka runt varje filé.
- Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Lägg över den i en ugnsfast form.
- Vispa ihop alla ingredienser till såsen och häll i formen med kycklingen. Stek i mitten av ugnen cirka 20 minuter eller tills kycklingen är helt genomstekt.
Bönsallad
- Strimla de soltorkade tomaterna.
- Skär rödlöken i klyftor. Hetta upp olja i en stekpanna.
- Lägg i de frysta bönorna och låt fräsa på ganska hög värme i cirka 5 minuter. Rör runt så att de inte bränns.
- Tillsätt tomaterna, rödlöken och sockerärtorna och låt fräsa i ytterligare cirka 5 minuter. Salta och peppra. Salladen är färdig när bönorna är genomstekta och allt har fått lite färg.
