Kyckling cashew med nudlar
POPULÄRT
Foto: TV4
Kyckling cashew med nudlar
16 ingredienser
30 min
Snabblagad nudelmiddag med inspiration och alla goda smaker från den populära wokrätten chicken cashew. Vetenudlar vänds runt i en god sås tillsammans med krispigt stekta grönsaker och mör kycklinglårfilé. Lägg upp och toppa med salta cashewnötter och färsk koriander.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g vetenudlar (eller äggnudlar)
- 500 g kycklinglårfilé
- 4 klyftor vitlök, finhackade
- 4 cm färsk ingefära, finhackad
- 1 gul lök, skivad
- 1 morot, strimlad
- 250 g broccoli, i små buketter
- 1 spetspaprikor, strimlad
Sås
- 2 dl ostronsås
- 4 msk balsamvinäger
- 3 msk strösocker
- 2 msk japansk soja
- 2 msk sesamolja
Till servering
- 200 g cashewnötter
- 1 knippe färsk koriander, hackad
- neutral olja, att steka i
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj i iskallt vatten till nudlarna är helt kalla. Låt rinna av.
- Rör ihop alla ingredienserna till såsen.
- Skär kycklinglårfilén i lagom munsstora bitar (ca 3x2 cm). Fräs dem på hög värme med en hackad vitlöksklyfta tills kycklingen har fått fin, gyllene färg. Lyft upp kycklingen och lägg åt sidan.
- Fräs ingefära och resterande vitlök i 30 sekunder. Tillsätt sedan lök, morot, broccoli och paprika, låt fräsa på hög värme i 2 minuter.
- Tillsätt den steka kycklingen och nudlar. Häll på såsen och rör om. Smaka av om något mer behöver tillsättas. Strö cashewnötter och koriander på toppen och servera genast!
