Gör så här

1. 
   Värm upp grädde, mjölk, vaniljstång och socker. Det får inte koka!
2. 
   Låt smeten svalna något innan du vispar ner den i äggulan.
3. 
   Koka upp blåbären och sila av saften.
5. 
   Lägg blåbären i botten av bruléeformar.
6. 
   Red saften från blåbären med lite majsstärkelse för att få en tjockare konsistens. Spara till garnering.
7. 
   Fyll upp bruléeformarna med smeten och tillaga i ugnen på 90 grader i ca 1 timme. Tiden beror på storleken av formarna, bruléen ska inte vara lös i mitten.
8. 
   Strö ett tunt lager strösocker över varje bruléepudding och bränn försiktigt med en gasolbrännare så sockret smälter.
9. 
   Pudra över florsocker och servera!