Kurbits

Kurbits
Foto: Tv4

Kurbits

Av: Mikaela - Orsa/Mora

Från: Halv åtta hos mig

9 ingredienser

1 h

Crème brulée med blåbär är en riktigt festlig och lyxig dessert som förgyller vilken dag som helst.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2022. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

BakverkMousse, fromage och pudding

Se Mikaela - Orsa/Mora laga receptet

logo

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 0,5 l grädde
  • 2,5 dl standardmjölk
  • 1 vaniljstång
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl äggula
  • 200 g blåbär
  • 4 msk strösocker (till bränning)
  • 1 msk majsstärkelse
  • florsocker (till garnering)

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Värm upp grädde, mjölk, vaniljstång och socker. Det får inte koka!
  2. Låt smeten svalna något innan du vispar ner den i äggulan.
  3. Koka upp blåbären och sila av saften.
  5. Lägg blåbären i botten av bruléeformar.
  6. Red saften från blåbären med lite majsstärkelse för att få en tjockare konsistens. Spara till garnering.
  7. Fyll upp bruléeformarna med smeten och tillaga i ugnen på 90 grader i ca 1 timme. Tiden beror på storleken av formarna, bruléen ska inte vara lös i mitten.
  8. Strö ett tunt lager strösocker över varje bruléepudding och bränn försiktigt med en gasolbrännare så sockret smälter.
  9. Pudra över florsocker och servera!