Kryddstekt kyckling med grillade grönsaker

Name: Kryddstekt kyckling med grillade grönsaker
Total time: 1 h
Yield: 4 undefined
Ingredients: Kyckling med tillbehör; 1 hel kyckling; 1 zucchini, tunt skivad; 1 aubergine, tunt skivad; 10 sardellfiléer; 2 rödlökar, skuren i 1 cm skivor; 2 citroner; 1 bifftomat, skuren i grova bitar; 1 fänkål, skuren i klyftor; 1 röd paprika, skuren i grova bitar; 1 gul paprika, skuren i grova bitar; Kryddning till kyckling; 1 msk vitlökspulver; 1 tsk svartpeppar, malen; 2 tsk malen spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 2 tsk korianderfrö, malen; 1 msk anis; 1 msk chiliflakes, röda; 2 msk citronskal, rivet skal; 2 tsk salt; Sauce picante; 1 paprika; 0,5 aubergine; 2 färska lökar; 1 röd chilifrukt; 2 klyftor vitlök; 0,5 zucchini; 1-2 citroner, saften; 1 kruka färsk koriander

Kryddstekt kyckling med grillade grönsaker ny

Kryddstekt kyckling med grillade grönsaker

Av: Danyel Couet

Från: Nyhetsmorgon

28 ingredienser

1 h

En god kryddstekt kyckling med grillade grönsaker gör sog riktigt bra som helgmiddag.

Kyckling

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Danyel Couet laga receptet

Ingredienser

Kyckling med tillbehör

1 hel kyckling
1 zucchini, tunt skivad
1 aubergine, tunt skivad
10 sardellfiléer
2 rödlökar, skuren i 1 cm skivor
2 citroner
1 bifftomat, skuren i grova bitar
1 fänkål, skuren i klyftor
1 röd paprika, skuren i grova bitar
1 gul paprika, skuren i grova bitar

Kryddning till kyckling

1 msk vitlökspulver
1 tsk svartpeppar, malen
2 tsk malen spiskummin
1 tsk paprikapulver
2 tsk korianderfrö, malen
1 msk anis
1 msk chiliflakes, röda
2 msk citronskal, rivet skal
2 tsk salt

Sauce picante

1 paprika
0,5 aubergine
2 färska lökar
1 röd chilifrukt
2 klyftor vitlök
0,5 zucchini
1-2 citroner, saften
1 kruka färsk koriander
1 dl olivolja

Gör så här

Kyckling med tillbehör

Bena ur kyckling från ryggen och avlägsna ving och lårben.
Krydda kycklingen på båda sidor.
Stek kycklingen i lite olivolja på medelvärme tills den har fått fin färg och skinnet har blivit krispigt.
Vänd och stek ca 1 minut på andra sidan och tillsätt 1 dl vitt vin. Sänk värmen och låt småsjuda i ca 10 minuter tills kycklingen är färdig.
Stek zuccini och aubergine i het och torr panna.
Hacka sardellerna och strö över.
Lägg alla grönsaker på en ugnsplåt och blanda med några droppar olivolja, salt och peppar.
Tillaga grönsakerna i ugnen på 230 grader i ca 7 minuter så att de börjar få färg men fortfarande har lite tuggmotstånd.
Skär kyckling i skivor och häll stekskyn från stekpannan över skivorna.
Lägg upp grönsakerna, aubergine och zucchinin på ett fat och pressa lite citron över och avsluta med sauce picante.

Sauce picante

Grilla alla grönsaker ordentligt.
Mixa sedan grönsakerna med koriander och olivolja.
Smaksätt med salt och peppar.