Kryddiga lammburgare med aubergine och fetaost
Foto: Jessica Frej
Kryddiga lammburgare med aubergine och fetaost
16 ingredienser
Hemgjorda lammfärsburgare med ugnsbakad fetaost och stekt aubergine.
Ingredienser
Burgare
- 1 ägg
- 3 klyftor vitlök, pressade
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk malen spiskummin
- 1 dl persilja, finhackad
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk malen svartpeppar
- 500 g lammfärs
Stekt aubergine
- 1 aubergine
- salt
- olivolja
Bakad fetaost
- 2 förp fetaost
- 1 citron
- olivolja
Till servering
- surdegsbröd
- mâchesallad
Gör så här
Burgare
- Blanda ihop alla ingredienser och forma till 4 burgare. Stek i olivolja.
Stekt aubergine
- Skiva aubergine och salta skivorna. Låt stå och dra 30 minuter. Torka av saltet och stek så de får fin färg.
Bakad fetaost
- Riv av 2 stora ark av aluminiumfolie. Skiva citronen tunt. Häll 0,5 msk olivolja på varje ark och lägg två skivor citron på. Stäng paketet och låt baka i ugnen i ca 20 minuter, 200 grader.
Montering
- Rosta tunna skivor bröd. Lägg aubergine i botten, biffen på och avsluta med att bred över den varma fetaosten. Toppa med bröd och servera.
