Kryddiga haricots verts

0 röster
20 m
1 sats
Kryddiga haricots verts
Foto: Tv4
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård
Från Nyhetsmorgon

Masaledar Sem är en indiskt tillbehör som består av kryddiga haricots verts. Perfekt att servera till middagen, som del av buffén eller grillkvällen.

20 m
1 sats

Du behöver

  • 750 g haricots verts
  • 10 klyfta vitlök, skalade
  • 4 cm färsk ingefära, skalad, grovhackad
  • 3 dl vatten
  • 5 msk rapsolja
  • 2 tsk hel spiskummin
  • 1 röd chilifrukt, torkad och mortlad
  • 2 tsk korianderfrö, malda
  • 225 g tomat, skalade och finhackade
  • 3 msk citronsaft
  • 1 tsk hel spiskummin, rostade och mortlade
  • svartpeppar, nymalen

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Skär bönorna diagonalt i halvcentimeter stora bitar.
  2. Mixa eller mortla vitlöken och ingefäran med 1 dl vatten till en slät pasta.
  3. Värm en panna och häll i oljan.
  4. Fräs först 2 tsk spiskumminfröna och chilin tills det doftar men inte bränns.
  5. Tillsätt vitlök/ingefärspastan och fräs en minut, tillsätt koriandern och rör runt.
  6. Tillsätt tomaterna och fräs i ytterligare fem minuter, pressa tomatbitarna med baksidan av en slev under tiden.
  7. Tillsätt bönorna och det resterande vattnet, blanda och sjud under lock tills bönorna mjuknat (ca 8 minuter).
  8. Tillsätt citronjuicen, de rostade kumminfröna och rejält med nymalen svartpeppar.
  9. Koka upp och låt vätskan koka bort under omrörning.
23 maj 2020