Kryddiga haricots verts
Foto: Tv4
Kryddiga haricots verts
12 ingredienser
20 m
Masaledar Sem är en indiskt tillbehör som består av kryddiga haricots verts. Perfekt att servera till middagen, som del av buffén eller grillkvällen.
Ingredienser
1 sats- 750 g haricots verts
- 10 klyftor vitlök, skalade
- 4 cm färsk ingefära, skalad, grovhackad
- 3 dl vatten
- 5 msk rapsolja
- 2 tsk hel spiskummin
- 1 röd chilifrukt, torkad och mortlad
- 2 tsk korianderfrö, malda
- 225 g tomat, skalade och finhackade
- 3 msk citronsaft
- 1 tsk hel spiskummin, rostade och mortlade
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
- Skär bönorna diagonalt i halvcentimeter stora bitar.
- Mixa eller mortla vitlöken och ingefäran med 1 dl vatten till en slät pasta.
- Värm en panna och häll i oljan.
- Fräs först 2 tsk spiskumminfröna och chilin tills det doftar men inte bränns.
- Tillsätt vitlök/ingefärspastan och fräs en minut, tillsätt koriandern och rör runt.
- Tillsätt tomaterna och fräs i ytterligare fem minuter, pressa tomatbitarna med baksidan av en slev under tiden.
- Tillsätt bönorna och det resterande vattnet, blanda och sjud under lock tills bönorna mjuknat (ca 8 minuter).
- Tillsätt citronjuicen, de rostade kumminfröna och rejält med nymalen svartpeppar.
- Koka upp och låt vätskan koka bort under omrörning.