Kryddig mandelkaka med mascarpone och inlagda körsbär
Foto: TV4
Kryddig mandelkaka med mascarpone och inlagda körsbär
11 ingredienser
1 h
Överraska gästerna med en riktigt julig mandelkaka smaksatt med papperkakskryddor.
Se Tove Nilsson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g smör
- 2,5 dl strösocker
- 4 ägg
- 220 g mandelmjöl
- 2 tsk pepparkakskrydda
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 25 g smör (till formen)
- Topping
- 1 burk mascarpone
- 3 msk honung
- 1 dl inlagda körsbär
Gör så här
- Bryn smöret i en kastrull tills det doftar nötig karamell och det har blivit gyllenbrunt. Dra snabbt kastrullen åt sidan och häll upp smöret i en bunke så att det inte brännas.
- Vispa socker och ägg pösigt med en elvisp. Tillsätt sedan smöret.
- Blanda mandelmjöl, pepparkakskrydda, bakpulver och salt i en separat bunke.
- Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten men hjälp av en slickepott.
- Smörj en form (30 x 20 cm) och täck med bakplåtspapper. Smörj även bakplåtspappret.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 25-30 minuter. Låt svalna.
- Vispa ihop mascarpone och honung. Toppa kakan med krämen och körsbär.
