• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Kryddig linssoppa med crème fraiche

Kryddig linssoppa med crème fraiche
Santa Maria logo ny
Santa Maria logo ny

Kryddig linssoppa med crème fraiche

9 steg att laga

17 ingredienser

45 min

Med de rätta kryddorna, blir linser helt magiskt gott! Testa den här linssoppan med den heta, kryddiga och lite bittra smaken av spiskummin. En generös klick crème fraiche på toppen ger en härlig kontrast till den smakrika soppan.

Variera smakerna med en krydda till från Santa Maria. I det här receptet använder vi Spiskummin.

Spiskummin krydda Santa Maria

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 4 msk olivolja
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 tsk Santa Maria Ekologisk Spiskummin
  • 1,5 tsk Santa Maria Ekologisk Curry
  • 1 tsk Santa Maria Ekologisk Timjan
  • 1 burk krossade tomater
  • 2,5 dl gröna linser
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 0,5 tsk Santa Maria Ekologiska Chili Flakes
  • 0,5 l vatten
  • 2,5 dl grönkål
  • 0,5 citron, saften
  • salt
  • Santa Maria Tellicherry Black Pepper
  • 1 dl crème fraîche
  • 1 kruka persilja

Gör så här

  1. Skär lök och morot i kuber.
  2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta och fräs lök- och morotskuberna tills löken mjuknat.
  3. Pressa ner vitlök och tillsätt spiskummin, curry och timjan och stek under omrörning i ca 30 sekunder.
  4. Häll på krossade tomater och låt koka i några minuter.
  5. Lägg i linserna, grönsaksbuljong, chiliflakes och vatten. Låt sjuda tills linserna mjuknat.
  6. Mixa 0.5 liter av soppan med en stavmixer i en separat skål och häll tillbaka i grytan.
  7. Strimla kålen och lägg i soppan och låt koka i ytterligare 5 minuter.
  8. Ta bort grytan från värmen och rör i citronjuice.
  9. Krydda med salt och peppar och servera med en klick crème fraiche och hackad persilja.