Kryddig linsgryta med morotsbullar

47 röster

25 m

Foto: köket.se

Av Från FELIX

Sponsrat innehåll:

FELIX TIPSAR!

För fler goda, vegetariska recept, klicka här!

Enkelt Vegetariskt Snabbt Matlåda Vardagsmiddag Grytor

Vegetarisk linsgryta på tomat, curry, kokosmjölk och ingefära med färdiga morotbullar. Snabbt, mättande och riktigt gott!
Vill du prova att göra egna vegobullar? Prova detta supersmarriga recept!

Visa mer

25 m

4 portioner

Du behöver

1 gul lök
2 klyftor vitlök
olja, till stekning
1 msk curry
1 krm cayennepeppar
400 g krossade tomater
2,5 dl kokosmjölk
1 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl linser
5 cm färsk ingefära, riven
salt och peppar
1 förp Felix morotsbullar
koriander

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken glansig i en gryta tillsammans med olja, curry och cayennepeppar.
Slå över krossade tomater, kokosmjölk, vatten och buljongtärning. Tillsätt linser och ingefära och låt koka i ca 15 minuter. Smaka av grytan med salt, peppar och eventuellt mer kryddor.
Stek under tiden morotsbollarna i en stekpanna så de får lite krispig yta. Lägg ner bollarna i linsgrytan och toppa en knippe koriander. Klart!

Tips!