Vegetarisk linsgryta på tomat, curry, kokosmjölk och ingefära med färdiga morotbullar. Snabbt, mättande och riktigt gott!
Vill du prova att göra egna vegobullar? Prova detta supersmarriga recept!
15 maj 2017
Kryddig linsgryta med morotsbullar
Foto: köket.se
Du behöver
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- olja, till stekning
- 1 msk curry
- 1 krm cayennepeppar
- 400 g krossade tomater
- 2,5 dl kokosmjölk
- 1 dl vatten
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 2 dl linser
- 5 cm färsk ingefära, riven
- salt och peppar
- 1 förp Felix morotsbullar
- koriander
Gör så här
- Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken glansig i en gryta tillsammans med olja, curry och cayennepeppar.
- Slå över krossade tomater, kokosmjölk, vatten och buljongtärning. Tillsätt linser och ingefära och låt koka i ca 15 minuter. Smaka av grytan med salt, peppar och eventuellt mer kryddor.
- Stek under tiden morotsbollarna i en stekpanna så de får lite krispig yta. Lägg ner bollarna i linsgrytan och toppa en knippe koriander. Klart!
