Kryddig färsgryta med kokosmjölk
POPULÄRT
Foto: TV4
Kryddig färsgryta med kokosmjölk
17 ingredienser
40 min
En smakrik och lättlagad gryta på nötfärs smaksatt med värmande kryddor som garam masala, curry och spiskummin. Kikärtor i grytan gör den extra matig och kokosgrädde bidrar med såväl smak som krämig konsistens. Bjud med nykokt ris, koriander och svalkande yoghurt.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g nötfärs
- 2 gula lökar
- 5 klyftor vitlök
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk garam masala
- 0,5 tsk curry
- 0,5 tsk malen gurkmeja
- 1 tsk salt
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk smör
- 2 tomater, grovhackade
- 2 dl grönsaksbuljong
- 400 ml kokosgrädde
- 1 burk kikärtor, sköljda och avrunna (à 420 g)
Tillbehör
- 4 port ris, nykokt
- färsk koriander
- yoghurt
Gör så här
- Fräs färsen i olja i en gryta tills den fått fin färg.
- Skala och finhacka lök och vitlök. Gå i med lök och vitlök i stekpannan, fräs ca 3 minuter.
- Tillsätt spiskummin, garam masala, curry och gurkmeja samt salt.
- Rör ner tomatpurén och smöret, stek någon minut.
- Ha till sist i tomaterna, grönsaksbuljongen och kokosgrädden. Låt småkoka på medelvärme i 7-10 minuter
- Tillsätt kikärtorna och koka ytterligare 3-4 minuter.
- Toppa färsgrytan med färsk koriander och bjud med ris och yoghurt.
