Kryasoppan
POPULÄRT
Kryasoppan
24 ingredienser
45 min
Denna omåttligt populära soppa har blivit en stående favorit bland Klara Ingemyrs följare. Perfekt som middag, lunch, i matlådan och en helt perfekt kylskåpsrensare!
Ingredienser
portioner
portioner- 2 kycklinglårfiléer
- 2 msk smör
- 3 msk rapsolja
- 1 gul lök (eller rödlök)
- 2 salladslökar
- 2 morötter
- 2 selleristjälkar
- 3 klyftor vitlök
- 10 körsbärstomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk torkad timjan
- 2 tsk oregano
- 0,5 tsk chiliflakes
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1,5 l vatten
- 1 svampbuljongtärningar
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk japansk soja
- 1 dl risoni
- 2-3 crème fraîche
- 1 citron (saften)
- parmesanost
- färsk bladpersilja
Gör så här
- Strimla kycklingen. Hetta upp smör och rapsolja i en stor kastrull och stek kycklingen en stund.
- Tärna lök, salladslök, morötter och selleri. Finhacka vitlöken. Tillsätt dessa, samt tomaterna och fräs en stund.
- Tillsätt tomatpuré och kryddor och stek en stund till.
- Tillsätt vatten och buljong och koka under lock i cirka 20–30 minuter, tills grönsakerna börjar bli mjuka och kycklingen är klar. Det är gott att koka tills kycklingen börjar falla isär.
- Tillsätt soja och risoni. Koka ytterligare 5–10 minuter, beroende på risonins koktid.
- Smaka av och se om det behövs mer kryddor. Avsluta med crème fraiche och citronsaft.
- Strö över riven parmesan och hackad persilja.
