Krossad potatis med vinaigrette

Name: Krossad potatis med vinaigrette
Total time: 30 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 10 potatisar; 0,5 purjolök; 0,5 dl olivolja; 2 msk vinäger; 1 msk dijonsenap; salt; vitpeppar; 1 kruka persilja

Krossad potatis med vinaigrette

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

30 m

Krossad potatis med vinaigrette är alltid ett vinnande middagstillbehör. Servera potatisen till en mustig gryta eller som tillbehör på en buffé.

Se Fredrik Eriksson laga receptet

Ingredienser

4 - 6

10 potatisar
0,5 purjolök
0,5 dl olivolja
2 msk vinäger
1 msk dijonsenap
salt
vitpeppar
1 kruka persilja

Gör så här

Skala och koka potatisen.
Finstrimla purjolöken och marinera den med olja, vinäger och senap. Rör runt så allt blandas väl. Salt och peppra.
Krossa potatisen och fördela purjolöken över. Rippla över lite extra olivolja.
Toppa med persilja och servera!