Gör så här

Kroppkakor

1. Skala och koka potatisen.
2. Pressa potatisen genom sil och låt svalna.
3. Blanda ner mjöl och sedan äggula i den pressade potatisen. Arbeta in mer durumvete tills du har en smidig deg, lägg degen i burk med lock och låt vila i 30 minuter.

Svampfyllning

1. Hacka svampen och stek den i smör tillsammans med lite hackad schalottenlök. Smaka av med salt och peppar.

Ostkräm

1. Värm upp ost och grädde i kastrull så osten börjar smälta. Osten får dock inte smälta helt och bli för varm. Häll upp blandningen i en kannmixer.
2. Häll i ett ägg och mixa i matolja tills du får en krämig konsistens. Smaka av med salt.

Kroppkakor forts.

1. Dela upp degen i mindre bullar (ca 22 g styck). Tryck ut degbitarna i en form eller pressa ut i handen. Fyll dem sedan med svampfyllning.
2. Koka upp vatten i en större kastrull. Sänk värmen så att det sjuder och lägg i kroppkakorna. När kroppkakorna flyter upp till ytan ska de ligga ytterligare ca 5 minuter i vattnet.
3. Ta upp kroppkakorna och låt dem ånga av.

Servering

1. Bryn kroppkakorna runt om i en stekpanna precis innan servering.
2. Servera kroppkakorna med ostkrämen vid sidan om.