Kronans kaka
Foto: TV4
Kronans kaka
10 ingredienser
50 min
Lättbakad, saftig och naturligt glutenfri kaka bakad på kokt potatis och malda nötter och mandlar.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g potatis, kokt och rumstempererad
- 180 g ägg [ca 3 st]
- 200 g strösocker [ca 2,25 dl]
- 150 g sötmandel, skållad [ca 3 dl]
- 150 g pistagenötter [ca 3 dl]
- 80 g smör, smält
- 50 g yuzujuice
Topping
- 150 g florsocker [2,5 dl]
- 50 g vit sirap
- 50 g pistagenötter, grovhackade [ca 1 dl]
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader
- Finriv potatisen. Mixa mandel och pistagenötter.
- Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i övriga ingredienser.
- Häll smeten i en smord springform, ca 20 cm i diameter.
- Grädda kakan ca 35 minuter.
- Ta ut och låt svalna.
Topping
- Blanda florsocker och vit sirap.
- Bred ut glasyren och strössla på pistagenötterna.
