Lax- och majspasta
Foto: Åsa Dahlgren
Lax- och majspasta
9 ingredienser
Pasta är alltid bra till vardags. Dessutom här med nyttiga fetter.
Ingredienser
- 400 g laxfilé, skinnfri (Kravmärkt)
- 200 g fryst bladspenat
- 1 purjolök (eller 3-4 salladslökar)
- 2 klyftor vitlök
- flytande margarin, att steka i
- 2 dl Kelda laga lätt
- 4 dl majskorn
- 1 hönsbuljongtärning
- pasta, att servera till
Gör så här
- Skär laxen i kuber och lägg ner i lättsaltat kokande vatten. Använd gärna en vid och låg kastrull, fisken får bättre plats då. Låt laxen sjuda i 4–5 minuter. Slå av vattnet.
- Tina bladspenaten i en kastrull. Låt det mesta av vätskan koka bort.
- Skär purjolöken eller salladslöken i fina ringar och pressa vitlöken. Fräs purjolök och vitlök i margarin i en stekpanna. Var försiktig så att purjolöken inte bränner vid!
- Tillsätt Lagalätt, majs och buljongtärning. Låt pastasåsen småputtra i 5 minuter.
- Tillsätt lax och bladspenat. Rör försiktigt så att laxen inte går sönder. Servera med kokt pasta.
