Krispig fish taco med mangosalsa och guacemole
Krispig fish taco med mangosalsa och guacemole
28 ingredienser
40 min
Oemotståndligt krispig fish taco med en fräsch mangosalsa, krämig guacemole och en fräsch rödkålssallad - detta är hela familjens helgfavorit.
Ingredienser
portioner
portionerGrönsaker
- 0,5 gurka, fint hackad
- 200 g rödkål
- 0,5 dl rödvinsvinäger
- olivolja
- salt
- peppar
Panerad fisk
- 600 g vit fiskfilé (t.ex. torsk eller sej)
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 3 dl nachochips, smulade
- 2-4 dl neutral olja
- 1 tsk salt
Mangosalsa
- 1 mango, tärnad (ca 300 g)
- 2 tomater, tärnade
- 0,5 rödlök, finhackad
- 1 jalapeño, finhackad (justera efter styrka)
- 0,5 dl färsk koriander, finhackad
- 1 limefrukt (skal)
- 1 limefrukt (saft)
- 1 klyfta vitlök, finriven
- 0,5 tsk salt
Guacemole
- 2 avokador
- 1 dl gräddfil
- 1-2 msk limejuice
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Serveras med
- 8-10 små tortillabröd
- färsk koriander (till topping)
Gör så här
Grönsaker
- Finhacka gurkan.
- Strimla rödkål och blanda med olja, vinäger, salt och peppar.
Mangosalsa
- Blanda alla ingredienser, smaka av med salt.
Guacamole
- Mosa avokado, rör i gräddfil, lime, salt och peppar.
Fisk
- Skär fisken i bitar. Panera i mjöl → ägg → chips. Stek i rikligt med olja tills gyllene, ca 3-4 minuter
Servering
- Fyll varma tacobröd med fisk, grönsaker, salsa och guacamole.
