Krispig fish taco med mangosalsa och guacemole
Krispig fish taco med mangosalsa och guacemole
Av: Linnea Jarnrot
28 ingredienser
40 min
Oemotståndligt krispig fish taco med en fräsch mangosalsa, krämig guacemole och en fräsch rödkålssallad - detta är hela familjens helgfavorit.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerGrönsaker
- 0,5 gurka, fint hackad
- 200 g rödkål
- 0,5 dl rödvinsvinäger
- olivolja
- salt
- peppar
Panerad fisk
- 600 g vit fiskfilé (t.ex. torsk eller sej)
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 3 dl nachochips, smulade
- 2-4 dl neutral olja
- 1 tsk salt
Mangosalsa
- 1 mango, tärnad (ca 300 g)
- 2 tomater, tärnade
- 0,5 rödlök, finhackad
- 1 jalapeño, finhackad (justera efter styrka)
- 0,5 dl färsk koriander, finhackad
- 1 limefrukt (skal)
- 1 limefrukt (saft)
- 1 klyfta vitlök, finriven
- 0,5 tsk salt
Guacemole
- 2 avokador
- 1 dl gräddfil
- 1-2 msk limejuice
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Serveras med
- 8-10 små tortillabröd
- färsk koriander (till topping)
Gör så här
Håll skärmen tänd
Grönsaker
- Finhacka gurkan.
- Strimla rödkål och blanda med olja, vinäger, salt och peppar.
Mangosalsa
- Blanda alla ingredienser, smaka av med salt.
Guacamole
- Mosa avokado, rör i gräddfil, lime, salt och peppar.
Fisk
- Skär fisken i bitar. Panera i mjöl → ägg → chips. Stek i rikligt med olja tills gyllene, ca 3-4 minuter
Servering
- Fyll varma tacobröd med fisk, grönsaker, salsa och guacamole.
