Krispig fish taco med mangosalsa och guacemole

NYHET
Krispig fish taco med mangosalsa och guacemole
Linnea Järnrot
Linnea Järnrot

Krispig fish taco med mangosalsa och guacemole

Av: Linnea Jarnrot

28 ingredienser

40 min

Oemotståndligt krispig fish taco med en fräsch mangosalsa, krämig guacemole och en fräsch rödkålssallad - detta är hela familjens helgfavorit.

FiskTacos
Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner

Grönsaker

  • 0,5 gurka, fint hackad
  • 200 g rödkål
  • 0,5 dl rödvinsvinäger
  • olivolja
  • salt
  • peppar

Panerad fisk

  • 600 g vit fiskfilé (t.ex. torsk eller sej)
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 2 ägg
  • 3 dl nachochips, smulade
  • 2-4 dl neutral olja
  • 1 tsk salt

Mangosalsa

  • 1 mango, tärnad (ca 300 g)
  • 2 tomater, tärnade
  • 0,5 rödlök, finhackad
  • 1 jalapeño, finhackad (justera efter styrka)
  • 0,5 dl färsk koriander, finhackad
  • 1 limefrukt (skal)
  • 1 limefrukt (saft)
  • 1 klyfta vitlök, finriven
  • 0,5 tsk salt

Guacemole

  • 2 avokador
  • 1 dl gräddfil
  • 1-2 msk limejuice
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Serveras med

  • 8-10 små tortillabröd
  • färsk koriander (till topping)

Gör så här

Håll skärmen tänd

Grönsaker

  1. Finhacka gurkan.
  2. Strimla rödkål och blanda med olja, vinäger, salt och peppar.

Mangosalsa

  1. Blanda alla ingredienser, smaka av med salt.

Guacamole

  1. Mosa avokado, rör i gräddfil, lime, salt och peppar.

Fisk

  1. Skär fisken i bitar. Panera i mjöl → ägg → chips. Stek i rikligt med olja tills gyllene, ca 3-4 minuter

Servering

  1. Fyll varma tacobröd med fisk, grönsaker, salsa och guacamole.