Kreolskans gryta med kabanoss och syltlök
NYHET
Foto: Peter Carlsson
Kreolskans gryta med kabanoss och syltlök
17 ingredienser
50 min
Kreolskans gryta är en fantastiskt god, klassisk gryta som många känner igen.
Här samsas syltlök och oliver med kabanoss och cornichoner i en härlig blandning.
Recept ur Tareq Taylors kokbok ”Middag i en gryta”.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g fläskfilé
- 200 g kabanosskorv
- 1 klyfta vitlök
- 2 röda paprikor
- 2 msk smör
- 2 dl köttbuljong
- 5 dl vispgrädde
- 1 dl cornichons
- 1 dl oliver
- 1 dl syltlök
- 1 msk majsstärkelse
- 1 msk vatten
- 1 tsk salt
- svartpeppar
- färsk persilja, hackad
Till servering
- ris
- grönsallad
Gör så här
- Skär köttet i strimlor och korvarna i skivor. Skala och finhacka vitlöken. Skär paprikorna i mindre bitar.
- Bryn köttet i smör i en gryta. Ta upp och lägg åt sidan.
- Fräs korvarna i samma gryta tillsammans med vitlök och paprika i några minuter.
- Häll i grädde och buljong och lägg tillbaka köttet tillsammans med cornichoner, oliver och syltlök. Låt koka i cirka 10 minuter.
- Red av med majsstärkelse utrörd i vatten. Värm igen. Smaka till sist av med salt och peppar.
- Toppa grytan med persilja och servera med ris och en sallad.
