Gör så här

1. 
   Koka spritärtorna i saltat vatten i 2 minuter.
2. 
   Häll av vattnet i ett durkslag och skölj ärtorna med iskallt vatten.
3. 
   Lägg spritärtor, riven pepparrot, mynta, smetana och citronzest i en mixer. Kör till en slät smet. Smaka av med salt och peppar.

Servering

1. 
   Servera krämen med ett gott knäckebröd.