Krämiga jordnötsnudlar

Name: Krämiga jordnötsnudlar
Total time: 20 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: 400 g snabbnudlar; 1 klyfta vitlök, hackad eller riven; 200 g svamp, skivad (valfri sort); 1 röd paprika, hackade; 2 msk soja; 2 msk honung; 1 dl jordnötssmör, krämig; 1 msk currypasta; 2-3 cm färsk ingefära, riven; 1 dl kokosmjölk; 1 msk kycklingfond; 1 förp kyckling, skivad; 3 dl babyspenat; 1 limefrukt, saften; Toppa med; jordnötter, hackade; sesamolja, rostad; färsk koriander

Foto: Tv4

Krämiga jordnötsnudlar

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

17 ingredienser

20 m

Gillar du nudlar? Då kommer du bli helt fast vid det här snabba och smått beroendeframkallande receptet med jordnötssmör, kokosmjölk och svamp.

Kyckling Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Markiz Talhaoui Tainton laga receptet

Ingredienser

400 g snabbnudlar
1 klyfta vitlök, hackad eller riven
200 g svamp, skivad (valfri sort)
1 röd paprika, hackade
2 msk soja
2 msk honung
1 dl jordnötssmör, krämig
1 msk currypasta
2-3 cm färsk ingefära, riven
1 dl kokosmjölk
1 msk kycklingfond
1 förp kyckling, skivad
3 dl babyspenat
1 limefrukt, saften

Toppa med

jordnötter, hackade
sesamolja, rostad
färsk koriander

Gör så här

Koka upp valfria nudlar i ca 4 minuter. Låt rinn av i ett durkslag.
Hetta upp en stekpanna och stek vitlök, svamp och paprika.
Sänk värmen och tillsätt soja, honung, jordnötssmör, currypasta och ingefära.
Fräs och rör sedan i kokosmjölk och kycklingfond.
Låt puttra i 1–2 minuter. Blanda sedan i nudlar, kyckling, spenat och pressad lime. Blanda väl.
Servera i djupa skålar och toppa med jordnötter, rostad sesamolja och koriander.