Gör så här

1. Dela champinjonerna i fyra delar och stek dem gyllene på hög värme i rapsolja. Salta.
2. Skiva lök och vitlök, stek dem glansiga i samma panna. Tillsätt mjöl och låt steka en stund, lägg sedan i smöret och låt smälta.
3. Tillsätt dragon, dijonsenap, matlagningsgrädde, lite vatten och buljongtärningen i grytan. Låt koka upp och koka ihop tills såsen tjocknar något.
4. Skiva kålen tunt och tillsätt till grytan med den stekta svampen, låt den koka i 1 minut och dra sedan grytan från plattan.
5. Hacka persilja.
6. Krydda kokt bulgur med olja, salt och nästan all hackad persilja.
7. Strö resten av den hackade persiljan över grytan när du serverar.