Krämig persiljepotatis
Krämig persiljepotatis
14 ingredienser
30 m
Krämig persiljepotatis blir ett perfekt tillbehör till sommarens middagar.
Ingredienser
portioner
Dressing
- 2 dl turkisk yoghurt
- 2 tsk färsk pepparrot
- 3 msk limesaft
- 1 msk olivolja
- 1 knippe persilja
Potatissallad
- 800 g färskpotatis, tvättad och skrubbad
- smör, skirat
- 200 g sockerärtor
- 0,5 knippe rädisa
- 0,5 rödlök, tunt skivad
- 70 g Västerbottensost, tunt skivad
- salt
- vitpeppar
Servering
- gräslök, finhackad
Gör så här
Dressing
- Blanda alla ingredienser till dressingen och rör om.
Potatissallad
- Borsta och skölj potatisen. Koka den sedan mjuk i saltat vatten.
- Pensla potatisen med skirat smör.
- Grilla potatisen krispig i några minuter, eller rosta i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.
- Skölj och dela sockerärtorna samt ansa och skär rädisorna i tunna skivor.
- Blanda alla ingredienser till potatissalladen i en stor skål, smaka av med salt och vitpeppar.
Servering
- Servera potatissalladen toppad med gräslök.

