Krämig laxpasta med tomater och örter
POPULÄRT
Foto: TV4
Krämig laxpasta med tomater och örter
18 ingredienser
25 min
Vardagspasta med lax, örter och tomater i en underbart krämig sås på crème fraîche. Snabbt, enkelt och väldigt gott!
Ingredienser
- 500 g laxfilé
- 2 schalottenlökar
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk tomatpuré
- 5 dl crème fraîche
- 2 dl vispgrädde (alt mjölk)
- 1 tsk dijonsenap
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 msk färsk gräslök, hackad
- 1 msk färsk persilja, hackad
- 1 msk färsk basilika, hackad
- 1 msk citronskal, finrivet
- 150 g körsbärstomater
- smör, eller olja till stekning
- svartpeppar
Till servering
- 4 port färsk tagliatelle
- parmesanost
- rucolasallad
Gör så här
- Skala och finhacka schalottenlök.
- Fräs löken i olja eller smör. När löken mjuknat och fått lite färg river du i vitlök, tillsätter tomatpuré och steker lite till.
- Rör sedan ner crème fraiche, grädde, dijonsenap, smulad buljongtärning, svartpeppar, örter och rivet skal från citron. Låt såsen koka upp och småkoka i 10 minuter.
- Tillsätt körsbärstomaterna och koka ytterligare ca 5 minuter.
- Skär laxen i tärningar och vänd försiktigt ner i såsen. Låt sjuda 3-5 minuter tills fisken är klar.
- Koka tagliatellen enligt anvisning på förpackningen.
- Häll av tagliatellen och servera med laxsåsen. Toppa med rucola och riven parmesanost.
- Glöm inte att matsortera rester från lök, citron och örter för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda laxpasta. /Köket-redaktionen