Krämig kycklingsoppa med risoni
POPULÄRT
Foto: TV4
Krämig kycklingsoppa med risoni
15 ingredienser
40 min
En tomatbaserad och krämig soppa med kyckling och grönsaker som tillsammans med risonipasta gör den mättande och extra god.
Se Dante Zia laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 dl olivolja
- 1 morot, finhackad
- 1 stjälk stjälkselleri, finhackad
- 1 gul lök, finhackad
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 1 dl torrt vitt vin
- ca 500 g passerade tomater
- 3 msk koncentrerad grönsaksfond
- ca 5 dl vatten
- 2,5 dl vispgrädde
- 400 g kycklingfilé
- 250 g risoni
- färsk basilika
- parmesanost
- olivolja
Gör så här
- Stek kycklingfiléerna i olivolja i en stor kastrull till de fått fin gyllene färg.
- Tillsätt, i samma kastrull, selleri, morot, vitlök och lök, fräs ytterligare 3-4 minuter.
- Häll på det vita vinet, tomaterna, vattnet och grönsaksfond. Låt sjuda i 15-20 minuter.
- Lyft upp kycklingfiléerna och lägg dem på ett fat.
- Tillsätt grädde och risoni i kastrullen och rör om.
- Dra isär kycklingen med två gafflar och vänd ner i soppan precis innan servering.
- Låt koka tills risonin är klar (se anvisning på förpackningen).
- Toppa soppan med färsk basilika och parmesanost.
