Koka upp vatten och fond i en kastrull. Lägg i kycklingfiléerna och låt dem koka under lock tills de är tillagade, 20-30 minuter.

Skala och finhacka gul lök, vitlök och morot. Finhacka även sellerin och stjälkarna på persiljan.

Fräs den gula löken i smöret en stor kastrull tills den blir mjuk och glansig. Vänd sedan i vitlök, morot, selleri och persiljestjälkar.

Lyft upp kycklingfiléerna (spara fonden) och dra/riv isär kycklingköttet.

Sikta vetemjölet över grönsakerna i kastrullen och vänd runt.

Häll ca hälften av kycklingfonden (spara resten) i kastrullen. Rör om och låt småkoka ca 5 minuter.

Tillsätt majs, grädde och bönor i soppan. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar. Låt puttra ytterligare 5 minuter.

Tillsätt kycklingen och låt allt bli varmt. Späd eventuellt med kycklingfond om du tycker det blir tjockt.

Lägg upp och toppa med finskuren persilja och lite cayenne på toppen.

Krämig kycklingsoppa

Ingredienser