Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater
Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater
Av: Donal Skehan
12 ingredienser
15 min
En gräddig pasta med kyckling som smakar av vitlök, soltorkad tomat och citron. Vänds ihop med ärtor som poppar i varje tugga. En rätt som passar mycket bra som matlåda!
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 300 g tagliatelle
- 1 msk olivolja
- 5 g osaltat smör
- 2 kycklingbröstfiléer
- 3 klyftor vitlök
- 250 ml vispgrädde
- 100 g frysta ärtor
- 1 citron, zesten
- 50 g soltorkade tomater
- 150 g babyspenat
- flingsalt
- malen svartpeppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Koka upp välsaltat vatten i en stor kastrull.
- Skiva kyckling i större bitar. Värm olja och smör i en stekpanna på medelhög värme. När det skummar, stek kycklingen 4-6 minuter eller tills den är genomstekt.
- Koka pastan al dente enligt paketets instruktion. Häll av och lägg tillbaka i kastrullen för att hålla pastan varm.
- Skala och skiva vitlök tunt. Tillsätt vitlök i pannan, stek någon minut och rör ner vispgrädde. Sjud och låt såsen reducera något.
- Tillsätt ärtor, citronzest, soltorkade tomater och spenat. Vänd ihop tills ärtorna tinat och spenaten mjuknat.
- Vänd ner såsen i pastan, blanda runt och smaka av med salt och peppar. Servera direkt.
