En gräddig pasta med kyckling som smakar av vitlök, soltorkad tomat och citron. Vänds ihop med ärtor som poppar i varje tugga. En rätt som passar mycket bra som matlåda!
Skiva kyckling i större bitar. Värm olja och smör i en stekpanna på medelhög värme. När det skummar, stek kycklingen 4-6 minuter eller tills den är genomstekt.
Koka pastan al dente enligt paketets instruktion. Häll av och lägg tillbaka i kastrullen för att hålla pastan varm.
Skala och skiva vitlök tunt. Tillsätt vitlök i pannan, stek någon minut och rör ner vispgrädde. Sjud och låt såsen reducera något.
Tillsätt ärtor, citronzest, soltorkade tomater och spenat. Vänd ihop tills ärtorna tinat och spenaten mjuknat.
Vänd ner såsen i pastan, blanda runt och smaka av med salt och peppar. Servera direkt.
