Krämig fläskfilégryta med dijonsenap

Name: Krämig fläskfilégryta med dijonsenap
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 700 g fläskfilé; 1 gul lök; 1 röd paprika; 1,5 dl syltlök; 1,5 dl cornichons; 5 dl vispgrädde; 1 msk koncentrerad kalvfond; 1 msk dijonsenap; ev majsstärkelse; färsk persilja, att strö över vid servering; rapsolja; salt; Till servering; 4 port ris

POPULÄRT

Foto: TV4

Krämig fläskfilégryta med dijonsenap

Av: Dante Zia

Från: Kökets middag

13 ingredienser

40 min

Krämig och god fläskfilégryta med grädde, dijonsenap, syltlökar och cornichons. En lite enklare variant på kreolsk gryta som går snabbt och lätt att laga.

Fest Fläskfilé Grytor

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Dante Zia laga receptet

Ingredienser

700 g fläskfilé
1 gul lök
1 röd paprika
1,5 dl syltlök
1,5 dl cornichons
5 dl vispgrädde
1 msk koncentrerad kalvfond
1 msk dijonsenap
ev majsstärkelse
färsk persilja, att strö över vid servering
rapsolja
salt

Till servering

4 port ris

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Skär fläskfilén i mindre bitar.
Stek fläskfilén i olja i en gryta så att den får yta runt om. Ta upp och lägg på en tallrik.
Tillsätt lök och paprika i grytan. Låt fräsa några minuter. Vänd sedan ner cornichons och syltlök. Häll i vispgrädde, kalvfond och dijonsenap. Låt sjuda ca 8-10 minuter.
Lägg i fläskfilén och låt sjuda ytterligare 6-10 minuter.
Smaka av med salt och red eventuellt av med majsstärkelse.
Servera med hackad persilja och nykokt ris.