Krämig avokadopasta

Krämig avokadopasta
Foto: Köket.se
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Krämig avokadopasta

48

5 steg att laga

9 ingredienser

Gör en sås på avokado nästa gång du gör pasta! Det blir krämigt, mättande och farligt gott. Toppa med rostade ärtor, pinjenötter eller frön.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 4 port spaghetti
  • 3 avokado
  • 1 msk neutral olja
  • 70 g spenat
  • 1 klyfta vitlök
  • citron, skal och saft (efter smak)
  • salt

Till servering

  • färdigkokta kikärtor, rostade
  • pinjenötter (eller frön)

Gör så här

  1. Koka spaghettin enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Skala och ta ur kärnan ur avokadon. Mixa avokado med en näve av spenaten, olja och vitlök.
  3. Mixa slätt och smaka sedan av med citronzest, citronsaft och salt.
  4. Häll av pastan med spara lite pastavatten i botten på kastrullen, ca 1 dl. Häll tillbaka pastan. Rör ner resterande spenat och avokadosåsen i kastrullen och blanda om ordentligt.
  5. Lägg upp på tallrikar och toppa med rostade ärtor, pinjenötter eller frön.