Krämig avokadopasta

47 röster
4
Krämig avokadopasta
Foto: Köket.se
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 port spaghetti
  • 3 avokador
  • 1 msk neutral olja
  • 70 g spenat
  • 1 klyfta vitlök
  • citron, skal och saft (efter smak)
  • salt

Till servering

  • färdigkokta kikärtor, rostade
  • pinjenötter (eller frön)

Gör så här

  1. Koka spaghettin enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Skala och ta ur kärnan ur avokadon. Mixa avokado med en näve av spenaten, olja och vitlök.
  3. Mixa slätt och smaka sedan av med citronzest, citronsaft och salt.
  4. Häll av pastan med spara lite pastavatten i botten på kastrullen, ca 1 dl. Häll tillbaka pastan. Rör ner resterande spenat och avokadosåsen i kastrullen och blanda om ordentligt.
  5. Lägg upp på tallrikar och toppa med rostade ärtor, pinjenötter eller frön.
16 januari 2019