Mustig gryta med kött av myskoxe serveras med ugnsbakad pumpa och potatis.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Köttgryta med myskoxe, serveras med bakad pumpa
Foto: TV4
Du behöver
Köttgryta
- 700-1 kg myskoxkött, från axlar eller nacke
- 1 gul lök, stor
- 2-3 morot
- 50 g smör
- 0,5 tsk salt
- peppar
- 5-7 dl vatten
- 2 dl grädde
Gateau de pommes terre
- 0,5 kg potatis
- olja, efter smak
- salt, efter smak
Ugnsrostad pumpa
- 1 pumpa
- olja, efter smak
Gör så här
- Köttgryta
Skär köttet i, inte alltför stora, kuber eller avlånga bitar. - Skala och hacka morötter och lök.
- Bryn de hackade grönsakerna i smör i en kastrull under 5 minuter.
- Tillsätt köttet och krydda med salt och peppar.
- Häll över vatten och låt det hela sjuda i 3-4 timmar.
- Häll på mer vätska under kokningen om det behövs.
- Häll i grädden och låt det sjuda i några minuter.
- Potatis
Sätt ugnen på 180 grader. - Skala och skär potatisen i små bitar 4x4 cm och 4-5 mm tunna.
- Häll olja på och in i ugnen i 30-35 min.
- Bakad pumpa
Sätt ugnen 180 grader. - Skär pumpan i små bitar, 4-5 cm långa och 1-1,5 cm tunna.
- Olja bitarna och sätt in i ugnen 30-35 min.
2 november 2017