1. 
   Sätt ugnen på 200 grader varmluft.

Köttfärslimpa

1. 
   Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla i ca 10 minuter.
2. 
   Tillsätt ägg, dijonsenap, soja, timjan, salt och svartpeppar. Skala och finhacka eller riv vitlöken. Tillsätt nötfärs, vitlök och rostad lök. Blanda till en jämn smet.
3. 
   Forma färsen till en limpa i en smord ugnsform. Jämna till ytan med lätt fuktade händer.

Rostade rotfrukter

1. 
   Skala morötter och palsternacka. Skär dem i jämnstora bitar och potatisen i klyftor. Lägg rotfrukterna runt köttfärslimpan. Ringla över olivolja och krydda med timjan, salt och svartpeppar.
2. 
   Tillaga mitt i ugnen i ca 40–50 minuter, tills köttfärslimpan är genomstekt och rotfrukterna har fått fin färg. Köttfärslimpan ska ha en innertemperatur på minst 70 grader.

Gräddsås

1. 
   Gör gräddsåsen under tiden. Smält smöret i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Låt fräsa försiktigt under omrörning i några sekunder.
2. 
   Tillsätt grädde och soja under omrörning. Koka upp och låt sjuda på låg värme i 2–3 minuter.
3. 
   Smaksätt eventuellt såsen med senap, svartvinbärsgelé, äppelmos eller fond. Det går också bra att behålla såsen som den är. Rör om och låt sjuda ytterligare 1 minut.

Servering

1. 
   Servera köttfärslimpan med de rostade rotfrukterna, gräddsåsen och lingonsylt. Toppa med hackad persilja.