Köttbullar på klassiskt vis
POPULÄRT
Foto: Pål Allan
Köttbullar på klassiskt vis
9 ingredienser
20 m
”Köttbullar som varmrätt borde vara Sveriges nationalrätt. Att blanda fläsk i färsen är för många en välbevarad hemlighet, men en förutsättning för riktigt goda köttbullar.” /Pontus Frithiof och Tor Stålhandske
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 2 lökar, finhackade smörkokta
- smör
- 1 dl ströbröd (uppblött i mjölk)
- 3 dl mjölk
- 1 kg blandfärs
- 18 g salt
- peppar
- 1 msk dijonsenap
- 2 ägg
Gör så här
- Svetta löken i smör och kyl sedan ner.
- Blötlägg ströbröd i mjölk minst en kvart. Rör om ett par gånger.
- Blanda blandfärsen med salt, peppar och senap. Knäck i äggen och rör om tills smeten blivit homogen. Tillsätt ströbröd- och mjölkblandningen. Vänd sist i löken.
- Forma till köttbullar och stek i stekpanna eller i långpanna i ugn. Samma recept fungerar bra till både pannbiff och köttfärslimpa.
