Köttbullar i tomatsås med pasta
Köttbullar i tomatsås med pasta
17 ingredienser
1 h
Polpette al pomodoro som den här rätten kallas består av italienska köttbullar som kokas i en mysig tomatsås med vitlök och örter.
Se Markiz Talhaoui Tainton laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerFrikadeller
- 500 g köttfärs (valfri sort)
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd (eller färska brödsmulor)
- 1 dl mjölk
- 1 lök, finhackad
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 0,5 dl färsk persilja, finhackad
- salt
- peppar
Tomatsås
- 1 lök, finhackad
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- olivolja
- 800 g krossade tomater
- ca 0,5-2 krm torkad oregano (eller basilika)
- salt
- peppar
Servering
- 300 g rigatoni
Gör så här
Frikadeller
- Blanda färsen med ägg, ströbröd (eller färska brödsmulor blötlagda i mjölk), finhackad lök, pressad vitlök, persilja, salt och svartpeppar.
- Forma små köttbullar av blandningen.
Tomatsås
- Stek finhackad lök och vitlök i en stor gryta med olivolja tills det är mjukt.
- Tillsätt krossade tomater, torkad oregano (eller basilika), salt och svartpeppar. Låt såsen sjuda i några minuter.
- Lägg i de råa köttbullarna direkt i den kokande tomatsåsen. Se till att de är jämnt fördelade.
- Låt köttbullarna sjuda i tomatsåsen på låg värme i ca 20-30 minuter, eller tills de är helt genomkokta och såsen har tjocknat.
- Genom att koka köttbullarna direkt i såsen får de en mjukare konsistens och absorberar smakerna från tomatsåsen.
Servering
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i lätt saltat vatten.
- Servera pastan till köttbullarna i tomatsåsen.
