Pasta

1. 
   Knåda ihop ägg och durumvete till en fin deg och låt vila.
2. 
   Forma till önskad spagetti i pastamaskinen. Om du inte har en pastamaskin går det att kavla ut till tunna plattor och sen skära ut pastastänger med en vass kniv till önskad storlek.
3. 
   Koka pastan i 2-3 minuter. När det börjar närma sig servering.
5. 
   Blanda smör och parmesanost i en bunke och ta upp pastan med en hålslev. Låt den inte rinna av utan få med lite pastavatten i bunken. Slunga sedan runt pastan i blandningen och du får en underbart god sås med pastan.
6. 
   Tag en lång matpincett och forma pastan med handen till vackra runda bollar.

Köttbullar

1. 
   Lägg färsen i en bunke Smula brödet och tillsätt smulorna, hackad persilja, vitlök, hälften av den rivna osten och äggen. Arbeta färsen väl och smaka av med salt och peppar.
2. 
   Rulla färsen sedan till valnötsstora bollar och vänd den sedan i lite mjöl. Stek köttbullarna i lite olja.

Tomatsås

1. 
   Stek lök och vitlök på svag värme utan att det tar färg, tillsätt resterande ingredienser förutom sockret. Låt allt koka ihop så att syran ur vinet ska kokas bort.
2. 
   Tillsätt lite socker mer eller mindre för att få en rund smak på allt. Socker tar bort strävheten i kokta tomater.
3. 
   Mixa ingredienserna till basilikaoljan och häll i lite basilikaolja i såsen. Blanda i köttbullarna (utan stekfettet) och låt koka samman lite tills pastan är klar.
4. 
   Servera allting tillsammans och toppa med resten av den rivna parmesanosten och ringla över lite basilikaolja.