Pensla benen med 2 msk olivolja och massera in dryruben.
Tillaga i ugnen på ett galler på 200 grader i cirka 30-40 minuter. När det återstår en liten stund i ugnen så penslar du in glazen. Görs detta för tidigt bränner sockret i honungen.
Dippsås
Blanda alla ingredienser till en jämn sås.
Sötpotatis
Sätt ugn på 225 grader. Dela potatisen i långa klyftor och skölj dem noga, låt rinna av på papper.
Lägg dem i en påse och pudra ner stärkelsen vilket hjälper sötpotatisen att bli krispigare. Vänd dem sedan i 2 msk olivolja och lägg dem luftigt på en bakplåtspapperklädd plåt.
Rosta i 30-40 min, strö över rostade sesamfrön och hackad koriander. Servera med en grönsallad, den kalla dipsåsen och sötpotatisen.