Gör så här

1. Skala vitlöken och dela varje klyfta i sex smala bitar.
2. Kryssa tomaterna med en vass kniv.
3. Tryck ner en vitlöksbit i varje tomat och salta lätt.
4. Placera tomaterna på ett perforerat fat eller i en aluminiumform som du stuckit hål i botten på. Eller lägg tomaterna direkt på grillgallret.

Vid grillen

1. Tänd ett tiotal briketter i ett tändrör. När briketterna är klara, häll dem på ena sidan av grillen.
2. Stäm av temperaturen.
3. Ställ fatet vid sidan om glödbädden. Vill du ha lite extra smak, släng på en liten näve flis direkt på glöden. Lägg på locket.
4. Låt stå i minst 20 minuter. Klart! Ju längre tomaterna står i grillen desto bättre blir de, tycker jag.

Tips!

1. Tillaga din huvudråvara på direkt värme samtidigt, och låt tomaterna stå och bli klara vid sidan om.