Koreanska tacos med entrecote och chiliaioli
Koreanska tacos med entrecote och chiliaioli
18 ingredienser
40 m
Tacos med koreansk tvist! Fyll ditt tortillabröd med bulgogikött, chiliaioli, krispiga grönsaker och koriander.
Tips! Det blir också gott att servera den här rätten i salladsblad istället för tortillabröd!
Dryck: Cider, Cidre Ponpon, art nr. 11723 eller Alkoholfri cider, La Ribaude Jus de Pommes, art nr. 1990
Ingredienser
portioner
portionerBulgogikött
- 400 g entrecôte
- 3 msk japansk soja
- 1,5 msk strösocker
- 1 tsk risvinäger (eller några droppar vitvinsvinäger)
- 1 msk sesamolja
- 2 klyftor vitlök, rivna
Koreansk chiliaioli
- 1 dl majonnäs
- 1 msk honung
- 2 tsk gochujang, koreansk chilipasta (eller 1-2 tsk sriracha)
- 1 tsk sesamolja
- 1 klyfta vitlök, riven
Till servering
- 4 tortillabröd
- 0,5 cosmopolitansalladshuvud, strimlad
- 0,5 gurka, tärnad
- 2 tomater, tärnade
- 1 knippe salladslök, skivade
- 100 g böngroddar
- 1 kruka koriander, bladen
Gör så här
- Blanda ihop alla ingredienserna förutom köttet till bulgogimarinaden. Strimla köttet i tunna skivor och lägg i marinaden. Låt stå och marinera i minst 20 minuter, gärna mer om du har tid.
- Gör under tiden chiliaiolin. Blanda majonnäs, honung, gochujang eller sriracha, sesamolja samt vitlök.
- Stek sedan köttet på högsta värme, lite i taget så det blir stek och inte kokt.
- Servera det nystekta köttet och chiliaiolin i tortillabröd (eller salladsblad) med sallad, gurka, tomat, salladslök, böngroddar och koriander.
