Koreansk köttfärssås med ris
POPULÄRT
Foto: TV4
Koreansk köttfärssås med ris
17 ingredienser
Variera köttfärssåsen och låt koreanska smaksättare som gochujang, sesam och soja ge den en rejäl smakskjuts. Bjud med broccoli, böngroddar och nykokt ris.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g blandfärs
- 1 gul lök
- 4 klyftor vitlök
- 1 dl japansk soja
- 1 msk strösocker
- 1 msk sesamolja
- 1 msk gochujang (koreansk chilipasta, går att byta ut mot ca 1tsk chiliflakes)
- 1 msk sesamfrön
- 2 dl kycklingbuljong
Chilikräm
- 1 dl majonnäs
- 0,5 tsk gochujang
- 1 tsk sesamolja
Tillbehör
- 250 g broccoli, delad
- 1 förp böngroddar, färska (à 180 g)
- 4 port ris
- 3 salladslökar, skivad
- 1 röd chilifrukt, skivad
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka lök och vitlök.
- Fräs blandfärs i rapsolja i en stekpanna tills färsen får lite färg.
- Tillsätt lök och vitlök, fräs ytterligare 2-3 minuter.
- Gå i med resterande ingredienser till färsen. Låt koka upp och sänk värmen till medel, låt puttra 20 minuter. Smaka av med salt.
- Skär broccolin i buketter. Koka dem precis mjuka i saltat vatten. Koka böngroddarna ca 30 sekunder. Häll av och skölj i kallt vatten.
- Blanda ihop ingredienserna till chilikrämen.
- Servera köttfärssåsen med nykokt ris. Toppa med broccoli, böngroddar, salladslök och chili. Bjud med chilikrämen.
