Konfiterade kycklinglår
Konfiterade kycklinglår
12 ingredienser
3 h
Bjud på konfiterade kycklinglår med ris och jordnötssås i helgen. Det är både festligt och gott!
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kycklinglår (på ben, gärna med klubba)
- 1-2 l matolja
Sås
- 4 dl hoisinsås
- 2 msk sherryvinäger
- 2 msk vatten
- 1 msk chilisås
- 2 dl jordnötter, hackade
Tillbehör
- 1 gurka
- 1 dl risvinäger
- sushiris, kokt
Servering
- 4 msk kimchi
- färsk koriander
Gör så här
- Värm ugnen till 180 grader.
- Lägg kycklingen i en ugnsfast form.
- Häll matolja över kycklingen och täck med aluminiumfolie.
- Tillaga kycklingen i ugnen i minst 2,5 timmar. Köttet ska enkelt lossa från benet och ha en innertemperatur på ca 80 grader eller mer.
- När kycklingen börjar bli färdig så är det dags att blanda ihop såsen.
Sås
- Blanda ihop ingredienserna till såsen och smaka av.
Tillbehör
- Skiva gurka tunt och blanda med risvinäger för en snabb inläggning.
- Skölj riset och koka det helst i en riskokare för bäst resultat. Använd lika delar vatten och ris.
Servering
- Servera kycklingen med ris, sås, kimchi och några kvistar koriander för färg och extra smak.
