Kokt torsk med örtsås
Foto: TV4
Kokt torsk med örtsås
9 ingredienser
Kolla var torsken är fångad. Undvik Östersjön och Västhavet. Krokfångad från Barents hav är OK. Sej är ett alternativ.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 tjocka skivor torsk, skurna tvärs över ryggen
- citron
- salt
Sås:
- 100 g smör
- 2 ägg, hårdkokta och hackade
- 1 dl purjolök, finskuren
- 2 msk gräslök, hackad
- 1 msk persilja, hackad
- 1 msk kapris
Gör så här
- Droppa citron på fisken, salta. Lägg i gryta med ca 1 dl vatten i botten. Sjud några minuter tills fisken är klar.
- Blanda ägg och grönt till såsen i en skål, slå det heta, lätt brynta smöret över och servera.
