Den här vitlökskokta kycklingen är perfekt att använda till wraps eller att blanda ner i enkla pastarätter.
Kokt kyckling till wraps och pasta
Du behöver
Kokt kyckling
- 600 g kycklingfilé
- 1,5 l vatten
- 2 msk kycklingfond
- 2 klyftor vitlök
Servering 1
- nykokt pasta
- pinjenötter, rostade
- parmesan, riven
- basilika, hackad
- olivolja
- salt och peppar
Servering 2
- bröd till wraps, t ex tortilla eller liba
- avokado
- majonnäs
- asiatisk sallad, se recept nedan
Asiatisk sallad
- 1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft
- 1 tsk sesamolja
- 1 msk vatten
- 1 msk olja
- 1 msk honung
- 1 tsk salt
- 200 g asiatisk kålsallad (färdig från kyldisken)
- 2 msk rostade sesamfrön
Gör så här
- Lägg kycklingfiléer och skalade vitlöksklyftor i en kastrull, täck med vatten och tillsätt flytande fond. Koka under lock på låg värme i ca 1 timme.
- Serveringsalternativ 1
Servera kycklingen med nykokt pasta, rostade pinjenötter, riven parmesan och mycket hackad basilika. Ringla över olivolja, salta och peppra. - Asiatisk sallad
Blanda limeskal, limesaft, sesamolja, olja, vatten, honung och salt till en vinägrett. Vänd runt med salladsmixen och rostade sesamfrön. - Serveringsalternativ 2
Servera i kycklingen i wraps tillsammans med mosad avokado, sallad och majonnäs.
26 februari 2018