Kokospannacotta med mango och passion
POPULÄRT
Foto: TV4
Kokospannacotta med mango och passion
11 ingredienser
40 min + 6 h i kylen
Ta en genväg till Karibien med den här fantastiskt goda desserten med krämig kokospannacotta med vit choklad varvad i glas med en sötsyrlig kräm på mango och passionsfrukt.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerPannacotta
- 150 g vit bakchoklad
- 4 gelatinblad
- 200 g kokosmjölk [2 dl]
- 400 g grädde [4 dl]
Mangokräm med passion
- 150 g fryst mango, att mixa (tinad)
- 250 g fryst mango (tinad)
- 25 g strösocker [2 msk]
- 30 g passionsfruktsjuice, silad (3-4 st) [2 msk]
- 15 g majsstärkelse [1,2 msk]
- 25 g vatten (kallt) [0,5 dl]
- ev färsk citronmeliss
Gör så här
Kokospannacotta
- Lägg gelatinblad i kallt vatten. Hacka choklad och lägg i en bunke. Koka upp kokosmjölk och grädde.
- Häll den varma blandningen över chokladen, lägg i gelatinblad och blanda runt. Plasta och ställ i kylen minst 6 timmar.
Mangokräm med passion
- Lägg mangobitarna som ska mixas i en kastrull tillsammans med passionsfruktjuice och strösocker.
- Koka upp och mixa till en slät puré. Rör ut majsstärkelsen i vattnet. Häll sedan redningen i kastrullen under omrörning. Låt småputtra medan du rör i några minuter. Vänd ner resterande mango. Häll över det i en ren bunke. Plasta med plastfolie och låt svalna helt i kylen.
Servering
- Ta ut pannacottan ur kylen. Vispa med en elvisp tills du har en fluffig konsistens.
- Varva den vispade pannacottan och mango- och passionskräm i glas. Garnera gärna med lite färsk citronmeliss.
