Gör så här

1. Börja med att koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2. Skär kycklingen i små bitar och lägg i en skål.
3. Blanda ner hälften av kokosgrädden i kycklingen. Tillsätt salt, svartpeppar, chiliflakes och sambal oelek. Rör om och täck med plastfolie. Låt stå i kylen i 30 minuter.
4. Ansa och skär paprika och broccoli i mindre bitar. Strimla salladslöken.
5. Stek sedan 2 tsk röd currypasta i olja i en gryta i några sekunder.
6. Tillsätt 1/2 tsk fisksås och smaka av med lite socker. Smaka av med 1-3 tsk currypasta för hetta och fisksås för sälta. Låt det stå och puttra i några minuter.
7. Tillsätt sedan kycklingen och grönsakerna samt resterande kokosgrädde.
8. Koka ihop ca 5-10 minuter. Servera grytan med ris.

Naanbröd

1. Pensla brödet med vatten eller smält smör. Värm i ugn ca 2 minuter på 200 grader.
2. Skär i lagom stora bitar. Se till att brödet är torrt så att frityrsmeten fäster. Torka torrt med lite hushållspapper om det behövs.
3. Värm olja i en kastrull/gryta att fritera i.
4. Blanda ihop ingredienserna till frityrsmeten i en stor bunke.
5. Testa oljan innan så att den är lagom varm, den ska vara runt 180-190 grader.
6. Doppa bröden i frityrsmeten och sänk ner några bitar i taget i oljan. Ta upp med hålslev efter några minuter när bröden fått färg. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.