Yoghurt- och honungsmuffins
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Yoghurt- och honungsmuffins
9 ingredienser
55 min
Yoghurt gör muffins mycket saftigare - det är absolut värt att prova!
Ingredienser
portioner
portioner- 60 g smör
- 60 g honung
- 1 ägg
- 250 g yoghurt
- 2 limefrukter
- 0,5 dl limefrukt, saft
- 300 g vetemjöl
- 10 g bakpulver
- 10 g bikarbonat
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader. Smält smöret och honungen i en kastrull och låt svalna. Tvätta de två limefrukterna, torka och riv av skalen fint.
- Vispa upp ägget. Blanda limeskalet med limesaften, det uppvispade ägget och yoghurten i en bunke. Rör sedan ner den svala honungsblandningen.
- Blanda mjölet, bakpulvret och bikarbonatet för sig och vänd ner det i bunken. Försök att röra så lite som möjligt men ändå få smeten slät. Fyll muffinsformarna till två tredjedelar och grädda på plåt i ca 20-25 minuter.
