Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Koka pastan nästan färdig i saltat vatten, häll av vattnet och skölj.
3. Skär auberginen i grova bitar och hacka vitlöken och löken fint. Stek auberginen i het en panna med olja, när den fått färg tillsätt löken och sedan krossade tomater. Är tomaterna torra så kan du tillsätta lite vatten. Koka i några minuter.
4. Vänd ner pastan, ruccolan och parmesan i stekpannan. Smaka av med salt och svartpeppar. Sätt in ugnen i 10-15 min.