• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Glödgade glögg

Glödgade glögg
Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Glödgade glögg

5 steg att laga

8 ingredienser

4h 20 min

En spännande variant på vår kära julklassiker. Tänd eld på glöggen och lyft fram smakerna. Servera den sedan med fikon marinerade i glögg och cognac.

Ingredienser

  • 75 cl rödvin (kraftfullt)
  • 1 förp glöggkryddor
  • 6 torkade fikon
  • russin
  • sötmandel, skållad
  • 1 sockertopp (eller 1 dl sockerbitar)
  • 8 cl cognac
  • kastrull och stålnät

Gör så här

  1. Värm upp rödvinet i en kastrull och lägg i glöggkryddorna. Ta från värmen och låt kryddorna dra över natten, eller 4 timmar under lock.
  2. Sila av kryddorna, lägg i fikonen och sätt kastrullen på svag värme.
  3. Lägg sockret på stålnätet över kastrullen. Värm glöggen till cirka 60 grader.
  4. Häll gognacen över sockret, tänd på och låt det brända sockret smälta ner i grytan. Tag bort gallret och släck eventuella flammor genom att lägga på locket.
  5. Servera glöggen med russin och mandel vid sidan av. De cognacsglögg-marinerade fikonen är ett värmande tillbehör.