Gör så här

1. 
   Soppan:
2. 
   · Skala och finhacka lök, ingefära och chili. Banka och finhacka citrongräs.
3. 
   · Sautera i olivolja utan att det får färg. Tillsätt buljong, vin, curry, kryddor och låt sjuda till god smak.
5. 
   · Tillsätt cocosmjölk och smaksätt med salt och limejuice.
6. 
   · Reducera tills ca 8 dl återstår.
7. 
   Garnityren:
8. 
   · Skala och strimla morötter och lök tunt.
9. 
   · Sautera i olivolja tills de känns mjuka. Smaksätt med salt och peppar.
10. 
    · Koka broccolin i saltat vatten.
11. 
    · Skiva salladslök, strimla ingefära och koriander.
12. 
    · Skala räkorna.
13. 
    Vid servering:
14. 
    Tillsätt grönsakerna, räkorna och mixa soppan skummig.