Knaprig julskinka
Foto: TV4
Knaprig julskinka
3 ingredienser
Gillar du en knaprig svål på julskinkan? Här får du lära dig hur man får den perfekta svålen. Nejlikorna sprider juldofter i köket.
Ingredienser
- ca 3 kg julskinka med svålen kvar
- 1 förp hel nejlika
- Ugn: 250 och 175°
Gör så här
- Skär svålen i rutor. Fyll en långpanna till 1/3 med vatten och lägg i skinkan med svålen ned. Sätt in den mitt i ugnen 10 minuter i 250°.
- Slå bort vattnet och torka skinkan torr. Sänk värmen till 175°. Stick ned en nejlika i varje kryss på svålen.
- Lägg skinkan, med svålen upp på galler över långpannan och stick in en köttermometer. Slå lite hett vatten i botten av pannan. Sätt in den på nedersta falsen i ugnen.
- Skinkan är klar vid 70-75°, lägg eventuellt lite folie över svålen om den blir för mörk.
