Kvällen innan

1. 
   Smula jäst i en stor bunke och lös upp med kallt vatten.
2. 
   Tillsätt honung, olivolja och salt. Tillsätt lite rågsikt åt gången tills du har en kladdig deg. Täck bunken med en bakduk och ställ in i kylen över natten, minst 8 timmar.

Morgonen efter

1. 
   Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme.
2. 
   Förbered en plåt med bakplåtspapper. Pudra lite extra rågsikt över så att degen inte fastnar i pappret.
3. 
   Ta fram degen och häll ut den på plåten utan att knåda. Skär upp 8 jämnstora delar och rulla ihop dem lite snabbt. Toppa med solrosfrön.
4. 
   Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills bröden har fått lite färg.