Jessica Frejs försvinnande goda rabarberpaj med brynt smör, salt och havregryn.
Knäckig glutenfri rabarberpaj
Foto: Jessica Frej
Du behöver
- 400 g rabarber, slantad (ca 1 l)
- 3,5 dl socker
- 1 tsk kardemumma
- 150 g smör
- 4 dl glutenfria havregryn
- 0,5 tsk salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skiva rabarber. Lägg i en form och strö över 1 dl socker.
- Bryn smöret i en kastrull, dvs smält det under omrörning tills de skummar och är gyllene i färgen. Ta av från värmen.
- Slå i 2,5 dl socker, havregryn, salt och kardemumma i smöret och rör om.
- Bred smeten över rabarberna. Grädda i 40 minuter.
- Servera ljummen med en klick crème fraiche eller vaniljglass.
23 april 2017