Lammracks

1. 
   Beräkna 3-4 lammracks per person. Förstek kotlettraderna i en panna med smör och sätt sedan in i ugnen på 175 grader med stektermometer. När termometern visar 63 grader tar du ut köttet och lindar in det i aluminiumfolie. Låt det ligga där och vila i 15 minuter före servering.

Zucchinigratäng med fårost

1. 
   Skär zucchinin i 2 cm tjocka skivor. Stek dem 2 minuter på varje sida i olivolja. Lägg dem i ett lager i en ugnssäker form. Dela körsbärstomaterna i två. Strö dem över zucchinitäcket. Blanda därefter fetaost, grädde, vitlök och timjan till en röra som du fördelar jämt över zucchinin och tomaterna. Salta och peppra efter behag. Grädda i ugnen i 15 minuter på 250 graders värme.

Svart quinoa, blandad grönsallad och Skarhults vinägrett

1. 
   Koka quinoan med lock enligt anvisningar på paketet och lägg upp i en vacker skål. Blanda ihop salladen och lägg i en vacker skål. Lägg alla ingredienserna till Skarhults vinägrett i en glasburk. Skruva därefter på lock och skaka om i 20 sekunder. Jag brukar servera quinoan för sig, salladen för sig och vinägretten för sig, så kan gästerna välja mängd och mix efter behag.