Försommarpaj med lime och jordgubbar
Foto: Tv4
Försommarpaj med lime och jordgubbar
9 ingredienser
Jordgubbspaj med lime och kondenserad mjölk. Ett enkelt recept som inte kräver någon ugn, påminner om cheesecake. Bör ätas samma dag som den lagats.
Receptet är från tv-programmet Klockan åtta hos stjärnorna och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Pajbotten
- 125 g smör
- 200 g digestivekex
Fyllning
- 800 g kondenserad mjölk
- 4 limefrukter, pressad saft samt skal från 3 av frukterna
Till garnering
- jordgubbar, skivade
- röda vinbär
- hallon
Jordgubbssås
- 250 g jordgubbar
- 1 msk florsocker
Gör så här
Pajbotten
- Smält smöret i kastrull.
- Krossa digestivekexen noga i dubbla plastpåsar. Blanda smöret och kexsmulorna.
- Tryck ut degen noga i en form med löstagbara kanter ca 24 cm i diameter.
Fyllning
- Rör ihop kondenserad mjöl med det rivna limeskalet och limesaften. Häll fyllningen i pajskalet och ställ pajen i kylen för att stelna.
- Garnera pajen med skivade jordgubbar precis innan den serveras.
Jordgubbssås
- Mixa jordgubbarna och pressa igenom en sil.
- Blanda jordgubbssaften med 1 msk florsocker och servera såsen vid sidan av pajen.
